Popular
Kahve Çekirdek Türleri: Arabica vs. Robusta vs. Liberica vs. Excelsa
Kahve dünyasında kahve çekirdek türleri 4 ana başlıktadır: Arabica, Robusta, Liberica ve Excelsa. Bu çekirdekler tat profilleri, yetişme koşulları ve kafein oranları bakımından birbirinden farklıdır. Hangi çekirdeğin size en uygun olduğunu anlamak için detaylı bir karşılaştırma yapacağız. Arabica Kahve Çekirdekleri…
Yaz sıcaklarında ferahlatan bir soğuk kahve – Iced Americano nasıl yapılır?
Yaz sıcaklarında kahveden uzak kalmak istemiyor ama içecek soğuk birşeylere mi ihtiyaç duyuyorsun? Dünyada espresso’dan sonra en çok tercih edilen Americano’nun soğuk versiyonu olan Iced Americano bizim favorilerimizden. Sıcak versiyonunda olduğu gibi, soğuk versiyonunda da espresso’nun aromaları sonuna kadar hissedilebilir…
Cold Brew Kahve Tarifi
Sıcak bir kahve, hem içimizi ısıtması hem de lezzetiyle her zaman kalbimizde. Fakat yazın, kafeinli ve serinleten bir lezzete ihtiyaç duyduğumuzda, filtre kahvelerimizin yerini Cold Brew veya soğuk kahveler almaya başlıyor. Bu yazıda Cold Brew kahvenin tarihinden başlayarak, profesyonel ve…
Espresso Bazlı Kahveler ve Tarifleri: Barista Rehberi
Espresso’yu basit bir kahve çeşidi sanıyorsanız yanılıyorsunuz. Espressoyu baz olarak kullanarak, dünyanın çeşitli noktalarından espresso bazlı kahveler üretilmiştir. İsmini duyduğunuzdan emin olduğumuz latte ve cappuccino bunlardan sadece 2 tanesi. Bu yazının devamında, kimisinin adını bile duymadığınız 20 çeşit espresso bazlı…
Cortado Nasıl Yapılır? Gerçek İspanyol Tarifi
Cortado, İspanya’nın sıcak kafelerinde doğmuş, Latin Amerika ve Avrupa başta olmak üzere dünya genelinde popülerleşmiş yumuşak içimli bir kahve çeşididir. 20. yüzyılın başlarında İspanyol kahve kültürünün bir parçası olarak ortaya çıkmış ve kısa sürede kahve severler arasında yayılmıştır. Adı “kesilmiş”…
